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4th Annual China Beverage Technology Innovation Summit

28th May, 2015, Shanghai, China

Dear Eminent Speakers & Participants of the 4th Annual China Beverage Technology Innovation Summit

We would like to thank you for your participation and contribution in the summit on May 28th, 2015 at the Grand Mercure Hotel Hongqiao (Shanghai, China).

We were delighted for insight, knowledge and input on the industry and its direction.

Looking forward to meeting you again at the next year's event!

Lnoppen Group

由比利时诺本集团主办的“第四届中国饮料产业技术创新论坛”于6月28日在上海成功举办。来自各大食品集团、饮料乳品公司、餐饮机构以及科技方案解决商的近百位嘉宾代表共赴一堂，围绕中国饮料行业发展、研发、生产、技术创新等展开交流讨论。

上海市饮品行业协会执行副会长兼秘书长陈杰首先发表演讲。他表示新常态下的中国饮品行业发展稳定，其中2014年软饮料产销量增长4.61%，达到16676.81万吨。通过解析各细分类别的品牌排名，在场来宾全面了解了市场发展现状。同时陈杰还介绍了政府对于饮品产业的政策支持。随着今年4月24日新修订《食品安全法》的通过，中国饮品进入“众创”时代。健康、个性、利基市场、互联网营销都将是饮料市场发展的关键词。

杭州娃哈哈集团有限公司邵金荣深入解读了国内外饮料技术发展现状与趋势。结合集团在臭氧浓度在线监控、无臭氧的水加工技术、无菌吹灌联体技术、瓶身数字打印技术、ECA电解水技术在CIP中的应用、NIR和RFID在饮料工艺中的应用，让大家对中国饮料现代化生产有了完整的认识。
汇源果汁集团果业总部总监姜建森介绍了集团在多品项浓缩汁果汁方面的最新发展。集团坚持在原料生产和验收环节细节把关。不仅在9个省市建立了10家自有水果基地，对基地的灌溉水、土壤、农药进行严格管理。同时联合合作基地与联盟合作社，共同打造安全优质的原料供应链。此外在水果采收环节，对基地来源、数量、卸果时间、加工时间等详细记录，做到追溯一目了然。汇源果业目前在浓缩汁、浓缩浆和原浆三大类中共有23种上市产品，领先业内其它品牌。其中红枣、沙棘、山楂、紫薯等产品的推出，显示了集团不断创新研发，迅速回应市场需求。

旺旺集团生产总处副总处长陈俊江同现场来宾分享了旺旺的生产创新与运作系统的电子化应用。当减少脂肪、糖、卡路里、过敏原等含量，增加益生元、纤维素、维生素、抗氧化剂等元素，同时全天然、有机、无添加剂防腐剂，是现代饮食的发展趋势。在这样的背景下，集团不断创新，推出了0泡、蔬果一日、苦苦茶等低、无糖的功能性天然产品。通过运用超高温瞬时杀菌及常、低温无菌灌装的工艺技术，让产品更加健康、安全、天然。同时在包材创新方面，旺旺实现了铁罐装产品铝盖厚度从2000年至今减少8.3%，罐身厚度减少10%，碳排放减少约4800吨/年。此外水性油墨的应用，也让产品的安全性得到更大保障。最后信息化、电子化数据系统的应用，让集团对供应商、原物料及新产品研发方面做到全面记录与把控，缩短了研发生产等各环节时间，降低产品上市风险，保证了集团的高效运营。旺旺坚持的可持续发展理念，不仅引导集团建构了食安风险小组，以协商品保、研发和事业部订立预防和紧急应对机制，同时减碳的目标亦从供应链管理贯穿到产品设计。
此外可口可乐（上海）供应链高级经理叶晖、天祥集团食品部项目经理伍霄和德国克朗斯上海代表也带来了精彩的演讲。普印力、德国超滤、斯凯孚、耐驰特、高利尔等方案解决商也带来了最新科技产品与服务，现场各行业积极交流，气氛十分热烈。

4th Annual China Beverage Technology Innovation Summit

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